ROCHER NUTELLA ERDNUSSBUTTERCREME TORTE !!

Zum Geburtstag eines Mitgliedes von SchmausGenuss folgt nun ein selbsterfundenes Rezept einer wahren Schokobombe!

Zutaten: 
für den Boden:                                 
280 Gramm Mehl                                               
400 Gramm Zucker                                          
100 Gramm Kakao                         
2 Teelöffel Backpulver                               
1 Teelöffel Salz                             
240 ml Öl                                      

240 ml saure Sahne              
360 ml Wasser 
2 Esslöffel Essig 
1 Teelöffel Vanillearoma 
2 Eier 

für die Rocher-Nutella-Creme: 
5 Rocher 
2 Esslöffel Nutella 
500 Gramm Zartbitterschokolade
1 Teelöffel Vanillearoma 
3 Esslöffel Speisestärke
300 ml Sahne 
1 Vanillezucker

Für die Erdnussbuttercreme:                         

70 Gramm Frischkäse

30 Gramm Butter
125 Gramm Speisestärke
40 ml Erdnussbutter


Außerdem:  Zartbitter-Schokoglasur, Rocher zum Verzieren, Kakaopulver, Nutella

Mehl, Zucker, Kakaopulver, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermischen. Öl und saure Sahne hinzufügen und gut miteinander vermischen. Danach Wasser, Essig, Vanillearoma und Eier dazugeben und gut vermengen.
Der Teig ist ziemlich flüssig, also nicht wundern! Dieser wird nun in eine gefettete Springform gegeben und bei 170 Grad etwa 50-60 Minuten gebacken.

Währenddessen die beiden Cremes vorbereiten. 
Für die erste Creme die Zartbitterschokolade über ein Wasserbad schmelzen. Die Sahne mit dem Vanillezucker und der Speissestärke schlagen, das Vanillearoma und die Nutella hinzufügen. Rocher kleinhacken und zusammen mit der ausgekühlten geschmolzenen Schokolade hinzugeben.

Für die Erdnussbuttercreme den Frischkäse mit der Butter schlagen, nach und nach die Speisestärke dazugeben und zum Schluss die Erdnussbutter unter die Masse hinzufügen.

Wenn der Boden fertig gebacken ist, diesen auskühlen lassen und in den Teig in der Mitte aushöhlen. den Boden mit Nutella bestreichen und die Rocher-Nutella-Creme hinzugeben. Danach    drumherum die Torte mit der Erdnussbuttercreme bestreichen und mit dem Schokoladenguss begießen. Schnell die Rocher festdrücken, da die Masse sehr schnell hart wird und mit Kakaopulver bestreuen. FERTIG !!

Connies Diner in Kamen

SchmausGenuss zu Gast bei Connies Diner:

Da wir von SchmausGenuss letztes Jahr in Amerika waren und nun das mächtige Essen der Amerikaner ziemlich vermissen, wollten wir das amerikanische Restaurant in Kamen ausprobieren.  

Unsere Bestellung: 

-Ein Crispy Chicken Premium Burger mit Pommes
-Ein Tuna Wrap mit Pommes und Coleslaw (amerikanischer Krautsalat)

Als wir das Essen bekommen haben, hatten wir direkt einen Schock. Wir haben uns gefragt, wer diese Menge essen soll! Da war der Preis für den Burger mit 9,30 und für den Wrap 8,50 Euro mehr als gerechtfertigt! Allein der Duft hat uns zum Hinschmelzen gebracht, was sich dann nach dem ersten Bissen bestätigt hat... (Obwohl das Essen natürlich nicht mit dem bekannten Essen aus Amerika verglichen werden sollte)
Insgesamt gibt es eine große Auswahl an amerikanischem Essen, so dass für Jeden etwas dabei ist. Auch an amerikanischen importierten Getränken fehlt es nicht.

         

Service & Ambiente: 

Als wir das Restaurant betreten haben, war der Laden rappelvoll. Wir haben eine halbe Stunde auf unseren Tisch gewartet, was sich allerdings dann wegen des guten Essens gelohnt hatte. Man wird, wie in Amerika, zu seinem Tisch hingeführt und kriegt eine eigene Nummer, die dann aufgerufen wird, wenn ein Tisch frei ist. 
Der Service ist sehr gut gelaunt und freunlich. Das Ambiente gleicht ganz dem amerikanischen Stil mit Retroblechschildern und amerikanischer Musik. 


Fazit:

Wir würden, trotz der langen Wartezeiten, immer wieder gerne kommen. Wir waren rundum zufrieden und mehr als satt. 

Folglich vergeben wir:
4 von 5 Sternen

http://www.connies-diner.de/

SchmausGenuss unterwegs: Amsterdam!

Mandarin Cuisine im "New King"

SchmausGenuss war am Karfreitag 2013 in Amsterdam. Verständlich, dass nach kulinarischen Köstlichkeiten gesucht wurde. 

 

 

Auf Empfehlung eines cosmoplitischen Feinschmeckers, wurde das chinesische Restaurant " New King" ( von ihm als der beste Chinese Europas bezeichnet ...! ) besucht.

Zum Mittagessen kehrten wir im ''New King'', welches sich zentral im Herzen Amsterdams befindet, ein.
Wir hatten keinen großen Hunger, da wir bereits vorher die typisch holländischen Oliebollen gegessen hatten ( diejenigen von Euch, die diese leckeren kleinen Teigkugeln schon mal gegessen haben, wisssen, wie satt die machen ! ), deswegen  beschlossen wir, 3 kleine Gerichte zu bestellen und diese zu dritt zu teilen. 


Unsere Bestellungen & Geld:

- Gedünstete Austern 
- Tofu mit Fisch gefüllt
- Gebratene Ente 



Die Austern

Austern sind eigentlich etwas, das man entweder 
liebt oder hasst. 

Ich war nie der große Liebhaber von Muscheln, und deswegen auch nicht von Austern, was einfach an der zähen Konsistenz liegt.

Diese gedünsteten Austern wurden in einem Sud aus schwarzen Linsen und Frühlingszwiebeln serviert.
Der Geschmack dieses Suds mit den Austern zusammen war, auch für mich als ''Anti-Muschel-Mensch'', genial !! 

Die Austern waren weder zu fischig, wie man so schön sagt, haben nicht gestunken, und waren einfach 
perfekt gedünstet. Auch die Soße war ein Genuss und ich war ehrlich ein wenig enttäuscht, als alles leer war. 

Für die 3 bestellten Austern bezahlten wir 9.75 €, also schon relativ teuer.
Hierzu kann nur gesagt werden, dass, wenn man Austern mag, diese Austern nur zu empfehlen sind, trotz des Preises. 










Die gebratene Ente

Die gebratene Ente mussten wir einfach probieren, dass war einfach etwas, dass man von einem guten chinesischen Restaurant erwartet. 

Und zu Recht kann gesagt werden, und ohne Übertreibung, die Ente war so gut wie  perfekt! 
Das Wörtchen ''perfekt'' benutze ich nicht oft, da einfach nicht alles perfekt ist.
Aber diese Ente kam seeeehr nah daran.
Häufig hat man bei Wild einen zu starken Wildgeschmack, was in diesem Fall jedoch nicht der Fall war. 
Außerdem wurde der perfekte Gar-Punkt erreicht, die Ente war nicht zu trocken und auch nicht zu roh. 

Serviert wurde sie mit Weißkohl, den ich jedoch den anderen überlassen habe, deswegen kann ich dazu nur sagen, dass er wortlos und grinsend verspeist wurde. ;-) 
Dazu gab es noch eine Soße in einem Extra-Gefäß, auch top ( wenn auch undefinierbar, weswegen zur genaueren Zusammensetzung nichts gesagt werden kann... ) 

Das Einzig negative waren die vielen Knochen in der bereits geschnittenen Ente.
Obwohl man auch dazu sagen kann, dass dies wiederum ein Zeichen dafür ist, dass kein Pressfleisch etc. auf unseren Tellern gelandet ist... !! 

Preis : 11,75 €



Gefüllte Tofu mit Fisch


Tofu mit Fisch war eine Art Experiment.  ''Mal was neues ausprobieren'' lautete hier die Devise. 

Tofu war mir zwar als Art Boulette auf Sandwiches
bekannt, aber dass hier war völlig anders. 

Die Tofu-Würfel waren im Inneren mit einer kleinen Menge, weissem Fisch gefüllt. 
Ich kann leider keine Auskunft dazu geben, was für einer.
Wer Tofu bereits kennt, kennt auch den typischen, etwas ''glibberigen'' Eigengeschmack. 
Das war auch hier der Fall. 
Aber wer das mag, mag das einfach. 
Angebraten & serviert wurde das ganze in einer herrlich pikanten Sauce mit ordentlich viel Knoblauch.
Diese Sauce war mit das Beste am ganzen Tofu. 


13,75 € kosteten 8 solcher gefüllten Tofu-Würfel. 


Service & Ambiente:

Direkt gegenüber des buddhisten Tempels in Amsterdam liegt das ''New King''. 
Und auch wenn es von außen nicht direkt den Anschein erweckt, so war der Laden selbst ziemlich groß, und über 2 Etagen verteilt. 
Das gesamte Ambiente war traditonell gepaart mit äußerst modernem Flair. Es waren viele liebevolle Details zu finden, von kleinen chinesischen Holz-Schemeln, über Gongs bis hin zu Orchideen und Gemälden.
 Insgesamt wirkte somit alles elegant und ansprechend. 

Der Service war relativ und zügig, trotzdem alles sehr voll war. Das Personal sprach Holländisch und Englisch, was auch durchaus notwendig ist, da dieses Restaurant auch besonders häufig von Geschäftleuten aus aller Welt besucht wird.


Fazit: 

Für alle, die gerne gut Essen gehen möchten,  dabei offen für alles sind und bereit sind, etwas mehr zu bezahlen, wird das ''New King'' eine guter Platz sein, um die chinesische Küche zu genießen :-) 


--> 4 Sterne von 5 ! 







New King
Zeedijk 115-117
1012 AV Amsterdam
Niederlande

+31 20 625 2180  www.newking.nl

Raffaello-Edbeer Torte

EIGENE KREATION: RAFFAELLO-ERDBEER TORTE

Schön erfrischend fruchtig, sehr gut geeignet für Raffaelloliebhaber!!

Zutaten:
fertiger Tortenboden (drei)

oder für den Boden: 

1 Päckchen Vanillezucker

6 Eier 

2 EL Backpulver

100 gr Mehl 

100 gr Speisestärke 

200 gr Zucker

Raffaellocreme:

100 gr Kokosflocken

400 ml Sahne 

200 gr Raffaello

2 Päckchen Vanillezucker

Außerdem:

Erdbeermarmelade

Erdbeeren

Tortenguss (rot)

Für den Boden zunächst die Eier trennen, Eiweiß schlagen, Zucker und Vanillezucker dazugeben,

Eigelb unterschlagen,

Backpulver und Mehl miteinander mischen, auf die Masse sieben und unterheben, den Teig in eine Springform geben und bei 175 Grad etwa 45 Minuten backen. 

Währenddessen die Sahne steif schlagen, Vanillezucker hinzufügen und nach Belieben noch ein wenig normales Zucker, die Raffaellos vierteln und mit den Kokosflocken unterheben

Den Boden zwei Mal durchschneiden, den ersten Boden mit Marmelade bestreichen,

den zweiten draufsetzen, mit geviertelten Erdbeeren bestreuen, 

die Raffaellocreme darüberstreichen und den dritten Boden draufsetzen.

Tortenguss nach Packungsanleitung zubereiten und gemeinsam mit weiteren Erdbeeren auf die Torte gießen, danach mit Kokosflocken bestreuben, FERTIG !

VANILLE-TRAUM !!

VANILLE-TRAUM !!

Vanille-Traum Rezept zum selbermachen

Da wir echte Vanillefreunde sind, haben wir uns mal gefragt, wie es ist, Vanille mit Vanille zu kombinieren! Und die Kombination zwischen warm und kalt schien uns perfekt für jede Jahreszeit.. 


Zutaten für 2 Personen:

- 1 Packung Dessertsoße Vanille-Geschmack zum Kochen 
- 500 ml Milch
- 25 g Zucker
- Vanilleeis
- 1 Riegel weiße Milka Schokolade


Zubereitung:

Die Zubereitung ist ganz simpel; 
die Dessertsoße nach Anleitung mit Milch und Zucker kochen, 
währenddessen die Schokolade über ein Wasserbad schmelzen, 
die Soße in ein hohes Gefäß geben, eine Kugel Eis hinzufügen &
mit der geschmolzenen Schokolade begießen.
Hier noch paar Vorschläge für Mögliche Toppings: 
Schokostreusel, paar Streifen Nutella, Kakaopulver zum Bestreuben, 
frische Früchte, zerbröselte Cookies, Kokosraspeln / geviertelte Raffaellos

Und fertig ist das Duett von Heiß & Kalt und unser Vanille-Traum!

Probiert es aus, uns hat es als Vanilleliebhaber sehr gut geschmeckt :)