Mandarin Cuisine im "New King"
SchmausGenuss war am Karfreitag 2013 in Amsterdam. Verständlich, dass nach kulinarischen Köstlichkeiten gesucht wurde.
Auf Empfehlung eines cosmoplitischen Feinschmeckers, wurde das chinesische Restaurant " New King" ( von ihm als der beste Chinese Europas bezeichnet ...! ) besucht.
Zum Mittagessen kehrten wir im ''New King'', welches sich zentral im Herzen Amsterdams befindet, ein.
Wir hatten keinen großen Hunger, da wir bereits vorher die typisch holländischen Oliebollen gegessen hatten ( diejenigen von Euch, die diese leckeren kleinen Teigkugeln schon mal gegessen haben, wisssen, wie satt die machen ! ), deswegen beschlossen wir, 3 kleine Gerichte zu bestellen und diese zu dritt zu teilen.
Unsere Bestellungen & Geld:
- Gedünstete Austern
- Tofu mit Fisch gefüllt
- Gebratene Ente
Die Austern
Austern sind eigentlich etwas, das man entweder
liebt oder hasst.
Ich war nie der große Liebhaber von Muscheln, und deswegen auch nicht von Austern, was einfach an der zähen Konsistenz liegt.
Diese gedünsteten Austern wurden in einem Sud aus schwarzen Linsen und Frühlingszwiebeln serviert.Der Geschmack dieses Suds mit den Austern zusammen war, auch für mich als ''Anti-Muschel-Mensch'', genial !!
Die Austern waren weder zu fischig, wie man so schön sagt, haben nicht gestunken, und waren einfach
perfekt gedünstet. Auch die Soße war ein Genuss und ich war ehrlich ein wenig enttäuscht, als alles leer war.
Hierzu kann nur gesagt werden, dass, wenn man Austern mag, diese Austern nur zu empfehlen sind, trotz des Preises.
Die gebratene Ente
Die gebratene Ente mussten wir einfach probieren, dass war einfach etwas, dass man von einem guten chinesischen Restaurant erwartet.
Und zu Recht kann gesagt werden, und ohne Übertreibung, die Ente war so gut wie perfekt!
Das Wörtchen ''perfekt'' benutze ich nicht oft, da einfach nicht alles perfekt ist.
Aber diese Ente kam seeeehr nah daran.
Häufig hat man bei Wild einen zu starken Wildgeschmack, was in diesem Fall jedoch nicht der Fall war.
Außerdem wurde der perfekte Gar-Punkt erreicht, die Ente war nicht zu trocken und auch nicht zu roh.
Serviert wurde sie mit Weißkohl, den ich jedoch den anderen überlassen habe, deswegen kann ich dazu nur sagen, dass er wortlos und grinsend verspeist wurde. ;-)
Dazu gab es noch eine Soße in einem Extra-Gefäß, auch top ( wenn auch undefinierbar, weswegen zur genaueren Zusammensetzung nichts gesagt werden kann... )
Das Einzig negative waren die vielen Knochen in der bereits geschnittenen Ente.
Obwohl man auch dazu sagen kann, dass dies wiederum ein Zeichen dafür ist, dass kein Pressfleisch etc. auf unseren Tellern gelandet ist... !!
Preis : 11,75 €
Gefüllte Tofu mit Fisch
Tofu mit Fisch war eine Art Experiment. ''Mal was neues ausprobieren'' lautete hier die Devise.
Tofu war mir zwar als Art Boulette auf Sandwiches
bekannt, aber dass hier war völlig anders.
Die Tofu-Würfel waren im Inneren mit einer kleinen Menge, weissem Fisch gefüllt.
Ich kann leider keine Auskunft dazu geben, was für einer.
Wer Tofu bereits kennt, kennt auch den typischen, etwas ''glibberigen'' Eigengeschmack.
Das war auch hier der Fall.
Aber wer das mag, mag das einfach.
Angebraten & serviert wurde das ganze in einer herrlich pikanten Sauce mit ordentlich viel Knoblauch.
Diese Sauce war mit das Beste am ganzen Tofu.
13,75 € kosteten 8 solcher gefüllten Tofu-Würfel.
Service & Ambiente:
Direkt gegenüber des buddhisten Tempels in Amsterdam liegt das ''New King''.
Und auch wenn es von außen nicht direkt den Anschein erweckt, so war der Laden selbst ziemlich groß, und über 2 Etagen verteilt.
Das gesamte Ambiente war traditonell gepaart mit äußerst modernem Flair. Es waren viele liebevolle Details zu finden, von kleinen chinesischen Holz-Schemeln, über Gongs bis hin zu Orchideen und Gemälden.
Insgesamt wirkte somit alles elegant und ansprechend.
Der Service war relativ und zügig, trotzdem alles sehr voll war. Das Personal sprach Holländisch und Englisch, was auch durchaus notwendig ist, da dieses Restaurant auch besonders häufig von Geschäftleuten aus aller Welt besucht wird.
Fazit:
Für alle, die gerne gut Essen gehen möchten, dabei offen für alles sind und bereit sind, etwas mehr zu bezahlen, wird das ''New King'' eine guter Platz sein, um die chinesische Küche zu genießen :-)
--> 4 Sterne von 5 !
New King
Zeedijk 115-117
1012 AV Amsterdam
Niederlande
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